对于一般健康人群，一次吃一斤虾通常不会对身体造成明显的危害。但是需要注意的是，对于某些特定的人群来说，吃虾也可能是不适宜或者有风险的。

首先，虾富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是一种非常健康的食品，但是在某些情况下，虾会引发过敏反应。虾过敏是由于体内铜质蛋白与虾肉中的蛋白质结合产生的，因此个体差异性比较大，有些人可能只是轻微的过敏症状，如头晕、腹泻等，而对于其他人可能会出现严重的过敏反应，如呼吸困难、过敏性紫癜等危及生命的症状。因此如果你知道自己对虾有过敏反应，千万不要再吃虾了，否则可能会危及生命。

其次，虾在营养成分中含有较高的胆固醇，食用过量的虾会导致血液中胆固醇含量升高，可能会加重血管硬化、心血管疾病、高血压等问题，尤其是中老年人，有这些问题的人更应该注意不要过度食用虾。同时，虾中含有较高的嘌呤，过度食用虾会增加血液中尿酸的含量，可能对痛风、病态脱皮病等疾病有不良影响。

最后，虾在烹饪和保存过程中，很容易滋生细菌，如果不注意卫生和存储，可能会造成肠胃疾病、中毒等问题。因此在选购、烹饪和保存虾的过程中，要注意卫生和食品安全，新鲜虾保质期较短，应尽量在购买后第一时间食用，避免长时间保存。

总体来说，一次吃一斤虾通常不会对健康有明显的危害，但需要根据自身情况，适量食用，同时选购、烹饪和保存虾的过程中，要注意卫生和食品安全，若发现身体不适应该及时就医。